3. Bölüm Özeti:

Düğünün ardından Kerami Beyi kaybeden ve sevinçle üzüntüyü birarada yaşayan Ortaçlı ailesinde sular bir türlü durulmaz
Yağız’ın Sultan Hanımla konuştuktan sonra Bozova’daki çiftliğe yerleşmesi, herkesi tedirgin etmiştir
Satı ve Sultan Hanım, bu büyük sır ortaya çıkmadan Yağız’dan kurtulmanın planlarını yapmaktadır
Yağız’a para vererek onun İstanbul’a dönmesini sağlamaya çalışan Sultan Hanım, Yağız’ın içini yakan intikam ateşini söndürmenin kolay olmadığını tahmin edemez
Fabrikada işe girmek konusunda ısrar eden Yağız, Sultan Hanım’ı babalık testi yaptırmakla tehdit eder
Bu arada bir süre Bozova’da yaşananlar, Rengigül’ün İstanbul’daki işinden ayrılmasına neden olur
Bu durumu fırsat bilen Nedim, ona kendi fabrikalarında çalışma teklifi yapar
Sultan Hanım ve konaktaki gergin havadan sıkılan Rengigül, bu teklifi kabul eder ve fabrikada işe başlar
Ancak bu durum, Sultan Hanım ve Yusuf’u kızdırır, Aslı’yı ise çileden çıkarır
Öte yandan ayrıldığı sevgilisi Bertuğ’un Bozova’ya gelerek zorla barışma çabaları, Aslı’yı zor durumda bırakır
Seyhan’ın Bertuğ’u kasabadan uzak bir yere götürerek Aslı’dan uzak durması için tehdit etmesi ise bardağı taşıran son damla olur
Genç kız artık Seyhan’a karşı soğuk ve mesafeli davranmaya karar vermiştir. Seyhan ise, gizlice Bozova’dan ayrılmaya kalkan Aslı’yı ikna etmek için ona hislerini açıklamaya karar verir

Çok fazla çikolata, şeker ve kafein aldığınızda önce mutlu olabilir ama bu besinlerin etkisi geçince kendinizi daha da kötü hissedebilirsiniz.

Stres kelimesi ile bizi tanıştıran endokrinolog Dr. Hans Selye’dir. 1907 yılında doğan Selye, uzun yıllar Montreal Üniversitesi Deneysel Tıp ve Cerrahi Enstitüsü Müdürü görevini yürütmüş ve dünyanın büyük otoritelerinden birisi olmuştur.
Vücuttaki bu gerilimler, fiziksel bozukluk, gürültü, kalabalık, yakın bir kimsenin kaybı, çatışma, sıkıntı, hayal kırıklığı, başarısızlık, eleştiri gibi dış etkilerden kaynaklanabilir veya tek başına meydana gelebilir. Gerilim, vücudun iç ve dış çevrede meydana gelen değişmelere karşı verdiği sabit bir biyokimyasal cevaptır.
Strese karşı reaksiyon verme süreci ilk “alarm” durumu ile başlar. Bu aşamada herhangi bir olayın meydana gelmesiyle denge bozulur, vücut kısa bir süre alarm durumuna geçer, daha sonra denge durumuna gelmeye çalışır. İkinci aşama “direnç” olarak adlandırılır. Savunma mekanizmaları, meydana gelen olaya karşı enerji ve güç ortaya koyar. Bu destek ile kendimizi korumamıza yarayan “savaş ya da kaç” reaksiyonuna zemin hazırlanmış olur.

Eğer dengeyi tehdit edici durum devam ediyorsa üretilen davranış tekrarlanır veya değiştirilir. Ancak tüm çabalar sonucu tehdit ortadan kalkmıyorsa o zaman “tükenme” durumuna geçebilir, zira yeni bir davranış için gerekli enerji depomuz bitebilir.

Stresle beslenmenin ilgisi var mı?

Çoğumuz bazı yiyeceklerin beynimize verimlilik, duygu-durum ve zihinsel enerji açısından fark edilir etkileri olduğunu hissederiz. Örneğin çok fazla çikolata, şeker ve kafein aldığınızda önce mutlu olabilir ama bu besinlerin etkisi geçince kendinizi daha da kötü hissedebilirsiniz. Çok miktarda tuzlu yiyecek ve atıştırmalık tüketip az su içtiğinizde vücudu susuz bırakır ve yorgunluk hissedersiniz. Başınız ağrıyabilir.  İngiltere’de bir grup araştırmacının yürüttüğü “The Food and Mood Project” yani beslenme ve duygu durum çalışmasında 200 kişi incelendi, araştırmada stresi daha da artıran ve onlara yardımcı olan yiyecekler belirlendi. Katılımcıların yüzde 90’ı beslenmelerinde kendi yaptıkları değişikliklerin ruh sağlıklarını düzelttiğini bildirdi.

Katılımcılar şeker (yüzde 80), kafein (yüzde 79), alkol (yüzde 55) ve çikolata (yüzde 53) gibi “stresi arttırıcı yiyecekler”i azaltmanın veya tüketmemenin ruh sağlıklarına olumlu etkisi olduğunu bildirdiler. Diğer taraftan stresi azaltmakta destekleyici etkisi olan su (yüzde 80), sebze (yüzde 78), meyve (yüzde 72) ve yağ açısından zengin balık (yüzde 52) gibi gıdaları yediklerinde ise daha iyi hissettiklerini ifade ettiler.

Vitaminin düşmanı stres

Anket ayrıca sağlıklı beslenmeye yardımcı olan bazı stratejileri de ortaya çıkardı. Araştırmayı yürütenlerden biri olan Diyetisyen Elizabeth Somer, öğünlerin düzenli olmasının yanında sağlıklı ara öğünler taşımanın stresi azalttığını tespit ettiklerini bildiriyor ve devam ediyor:

“Stres hormonlarının vücudu vitaminlerden mahrum bıraktığını biliyoruz. Vitaminler kasların gerilmesi ve kan basıncının yükselmesi gibi stres tepkileri için kullanılıyor. Bu nedenle sinir sistemimiz fazla çalıştığında B vitaminine özel olarak ihtiyacımız oluyor. B vitaminleri ayrıca vücut için yiyeceği enerjiye dönüştürmekte de kullanılıyor.”

Az şeker, az yağ, az kafein

Diyetisyen Elizabeth Somer devam ediyor: “Stresli zamanlarda alınan kaloriler, besleyici yiyeceklerden gelmezse vücut için durum daha da zorlaşıyor. Birkaç gün fazla cips yiyip gazlı içecek içmenin sonucu olan hafif bir B vitamini eksikliği bile sinir sistemini alt üst ediyor. Böyle zamanlarda muz, balık, avokado, tavuk ve koyu yeşil yapraklı sebze yenilmeli.

Aşırı stres daha da büyük bir besinsel hasar yaratıyor. Stres hormonları vücuttaki B, C, A vitamini ve magnezyum gibi önemli besinleri tüketiyor. Strese tepki olarak salgılanan hormonlar sakinleştirici hormon olan seratonin seviyesini düşürerek karbonhidrat aşermelerine yol açabiliyor. Karbonhidrat tüketimini artırmak strese toleransı artırabilir ancak özellikle şekerli yiyecekler yemek, kilo alımına yol açabilir. Baskı altındayken abur cubura yönelmemek çok kolay değil. Ancak az şekerli, az yağlı ve az kafeinli yiyeceklere yönelmek bile iyi bir başlangıç olabilir.”

Kaynak: Milliyet.com.tr

Akciğerlerinizdeki risk azaldı!

ABD’de yapılan bir araştırmada, brokolide bulunan bir maddenin, özellikle sigaranın yol açtığı akciğer rahatsızlıklarında hasarı azaltıcı etkisinin olabileceği ortaya çıktı.

ABD’nin köklü üniversitelerinden Johns Hopkins Tıp Fakültesi’nde yapılan araştırmada, çoğunlukla sigaranın sebep olduğu ve her yıl tüm dünyada 100 binlerce insanın ölümüne yol açan Kronik Obstrüktif Akciğer Hastalığı’nın (KOAH) hasarının engellenmesinde, brokolide bulunan “sülforapan” maddesinin etkisinin olduğu bulundu.

Brokoli gibi “brassika” türü sebzelerde bulunan bu maddenin, insan akciğer hücrelerinde bulunan ve hücreleri toksinlerin zararlı etkilerinden koruyan “NRF2″ geninin faaliyetini arttırdığını tespit eden bilim adamları, sülforapan maddesinin kısa bir süre önce diyabetin sebep olduğu damar hasarlarına karşı da koruyucu bir etkisinin ortaya çıkarıldığını anımsattılar.

NRF2 geninin faaliyetinin arttırılmasının, KOAH’ın gelişimini engelleyecek tedavilerin geliştirilmesinde kullanılabileceğinin altını çizen araştırmacılar, çalışmalarında, sülforapanın, sigara dumanına maruz kalan hücrelerdeki düşük NRF2 seviyesini yükseltebildiğini gördüklerini belirttiler.

Daha önce yapılan araştırmalarda, brokoli gibi brassika türü sebzelerin, kalp krizi ve felç riskinin azaltılmasıyla bağlantıları ortaya çıkarılmıştı.
Kaynak: Haberturk.com

“İş yeri açma ve çalışma ruhsatlarına ilişkin yönetmeliğe aykırı”

Dila Kurt isimli genç kızın ölümüyle gündeme gelen Polenezköy’deki Dr. Muzaffer Kuşhan’a ait zayıflama merkezi bu sabah kapatıldı. Dün boşaltılan klinik, sabah saat 07.30 sıralarında Beykoz Belediyesi görevlileri tarafından mühürlendi. Ancak, zayıflama merkezininin kapılarında herhangi bir mührün bulunmaması dikkat çekti.

Sağlık Bakanlığı müfettişleri, incelemelerinin sonucunda Muzaffer Kuşhan’a ait zayıflama merkezi, “İş yeri açma ve çalışma ruhsatlarına ilişkin yönetmeliğe” aykırı olduğu gerekçesiyle kapatılması yönünde rapor hazırladı. Bakanlık raporu, İstanbul Valiliği’ne gönderdi. Valilik emriyle Beykoz Belediyesi görevlileri de sabah saat 07.30′da zayıflama ve obezite merkezini mühürledi. Ancak merkezin kapılarında herhangi bir mührün bulunmaması dikkat çekti.
Bu arada, dün tamamen boşaltılan merkezde bulunan bir görevli, basın mensuplarını çekim yapmamaları konusunda uyardı. Görevli, basın mensuplarının sorularını cevapsız bıraktı.
Kaynak: Haberturk.com